什麼是乳糖不耐症
乳糖不耐症是是指小腸中缺乏分解「乳糖」的酵素,當乳糖在小腸中無法被分
解時會移至大腸,此時,存在大腸中的一些細菌會將乳糖代謝成
短鏈脂肪酸及氣體(如二氧化碳及氫氣)等產物刺激腸道,當人體
無法承受這些產物時,則會使腸道蠕動過快,誘發痙攣收縮,臨
床上容易出現腹部脹氣、拉肚子、腸絞痛的症狀。
乳糖不耐症是因人體內缺乏乳糖酶基因,因而無法分解吸收的乳
糖,好發於亞洲人,大部分亞洲人的消化系統難以吸收鈣質,
乳糖不耐的發生與年齡有關,大多數的患者嬰兒時期,小腸黏膜
的上皮細胞能製造充裕的乳糖酶,到了兩三歲時,這種製造能力
開始摔衰退,到了成人時期便出現明顯的乳糖不耐的情形。
有乳糖不耐症的民眾也可食用優酪乳、優格、小魚乾、鈣片補充
鈣質。乳糖酵素可藉由攝取乳品被誘發,所以從小保持攝取乳品
的習慣,也可減低乳糖不耐症的發生機率。
乳糖不耐症的分類
① 原發性乳糖酶缺乏
乳糖不耐症的最為常見的類型,而且只限於成年人,是由遺傳因素所導致的。
② 繼發性乳糖酶缺乏
因腸胃炎、腹瀉寄生蟲或其它因素,所造成的小腸損傷。
③ 先天性乳糖酶缺乏
染色體缺少1種隱性等位基因,使人體出生時就無法製造乳糖酶,就無法消化乳糖。
乳糖不耐症的營養攝取
(1) 多吃小魚乾或補充適量的鈣片:患有乳糖不耐症的人常會有鈣質缺乏的情形,可多吃小魚乾或鈣片以免骨質流失。
(2) 喝「無乳糖」牛奶
(3) 避免大量食用含高乳糖的牛奶、奶油、乳酪、沙拉醬等食品
(4) 喝優酪乳:優酪乳中含有牛奶中的各種營養成分,而乳糖大多已被乳酸菌分解
(5) 飲用豆漿、米漿:可補充蛋白質及維生素。
(2) 喝「無乳糖」牛奶
(3) 避免大量食用含高乳糖的牛奶、奶油、乳酪、沙拉醬等食品
(4) 喝優酪乳:優酪乳中含有牛奶中的各種營養成分,而乳糖大多已被乳酸菌分解
(5) 飲用豆漿、米漿:可補充蛋白質及維生素。