什麼是咖啡因
咖啡因是一種植物鹼,屬中樞神經刺激劑也是利尿劑,咖啡因的來源除了天然存在的食品,如茶葉、咖啡豆、可可籽、檳榔等多種植物中,也可添加於食品如蛋糕、餅乾及糖果中,也可當作食品添加物添加於可樂、提神飲料、藥品中,或是成藥、化妝品、香皂都有可能會添加,咖啡因也有其他名稱,如存在於瑪黛茶中時稱為瑪黛因,在茶葉中則稱為茶素。
咖啡因過量症狀
適量飲用咖啡具有提神、利尿、紓壓的效果,若咖啡因攝取過量會出現心悸、焦躁、易怒、妄想、失眠、頭痛、噁心、腹瀉等症狀,建議每日不超過500mg(約3杯以上)咖啡,大部分的人200 mg/天,對健康無礙,最好是1杯即可。
而咖啡因攝取過量與甲狀腺亢進症狀有許多相似之處,像是心悸、心律不整、失眠、焦躁等,最大的不同是甲狀腺亢進會出現體重減輕的症狀,咖啡因過量則不會。
咖啡因來源
咖啡因來源除了咖啡,茶葉泡製而成的茶,例如:紅茶、綠茶、烏龍茶、煎茶等,也是咖啡因另一個重要的來源,不同種類的茶葉泡製而成的茶,其咖啡因含量也不同。咖啡和茶皆是刺激性飲料,不宜在空腹喝,尤其是胃潰瘍、腸胃不好的人都應避免,咖啡每天以一杯為限,咖啡和茶的飲用時間也要注意,應在飯後一小時喝,因咖啡和茶都含有咖啡因,咖啡因會抑制人體營養成分的吸收,飯後不宜立即飲用。
咖啡有利尿效果,可改善水腫的現象,喝咖啡也有暫時抑制食慾 的作用,咖啡因可促進新陳代謝,加速脂肪的分解,若能配合運 動,熱量可消耗得更快。咖啡除了可提升代謝,咖啡的代謝產物 中有84%是一個叫副黃嘌呤(paraxanthine)的東西,可加速脂 肪的分解,但若是光喝咖啡不運動並沒有減肥的效果,因為咖啡 本身含有很多油脂,喝咖啡的同時無形中也喝下很多油,所以咖 啡在減肥中的角色是輔助提升代謝,主要還是必須靠運動。
喝咖啡減肥
咖啡有利尿效果,可改善水腫的現象,喝咖啡也有暫時抑制食慾 的作用,咖啡因可促進新陳代謝,加速脂肪的分解,若能配合運 動,熱量可消耗得更快。咖啡除了可提升代謝,咖啡的代謝產物 中有84%是一個叫副黃嘌呤(paraxanthine)的東西,可加速脂 肪的分解,但若是光喝咖啡不運動並沒有減肥的效果,因為咖啡 本身含有很多油脂,喝咖啡的同時無形中也喝下很多油,所以咖 啡在減肥中的角色是輔助提升代謝,主要還是必須靠運動。