什麼是咖啡因

一種植物鹼,有天然的也可以合成,是中樞神經刺激劑也是利尿劑。

什麼是咖啡因
攝取咖啡因後可能出現的症狀

攝取咖啡因後可能出現的症狀

咖啡因過量者會出現易怒、焦躁、妄想、心悸、心律不整、呼吸不適、失眠、頭痛(過量或戒斷均會引發)、胃痛、噁心、嘔吐、腹瀉等症狀。

含咖啡因的常見食品、用品
常見於飲料中(可樂、紅茶、汽水、提神飲料等)、咖啡、可可、巧克力、成藥(感冒、頭痛、提神、偏頭痛等) ,甚至於香皂、化妝品也可能會添加。
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問與答 Q&A

哪些人容易咖啡因過量?
咖啡上癮者、幾十年的老茶客,或是以老人茶當水喝的人,一旦多種咖啡因一起服用,或加上感冒成藥,咳嗽藥水,綜合起來就容易過量。
咖啡因真的會使骨鬆的症狀更嚴重嗎?
雖然沒有研究直接證實咖啡因與骨質疏鬆有絕對相關,但基本上咖啡因會透過兩種方式導致鈣質吸收不足,第一是咖啡因利尿,會使尿中鈣的流失,第二則是咖啡因會抑制腸道的鈣質吸收,以上原因綜合起來,甚至可能導致骨折的機率提高。
咖啡每日限量為?
衛生福利部建議,每人每日咖啡因攝取量以不超過300mg為宜。
如何得知有無超過咖啡因的每日攝取量?
在衛生福利部與行政院消費者保護處推廣下,於大型連鎖咖啡店門市輔導現煮咖啡業者,用紅、黃、綠標示咖啡因含量。紅色代表每杯咖啡因總含量200毫克以上,黃色代表每杯咖啡因總含量100至200毫克,綠色代表每杯咖啡因總含量100毫克以下,提供消費者簡單的判斷。
每天至少會喝一杯飲料的人需不需要擔心咖啡因含量超標?
茶飲料中仍含有咖啡因成分,若是喝茶又喝咖啡,就容易有咖啡因攝取量過量的問題產生,根據桃園縣衛生局檢驗結果指出,以1杯咖啡飲料平均500ml計算,其咖啡因含量平均界於95-210mg(毫克),一天平均只能攝取 1.5-2杯的量。
成長中的孩子喝咖啡會有副作用嗎?
咖啡因會加速維生素B1的消耗,進而刺激神經,恐導致神經發炎,未成年的兒童更可能致使神經發育不全、情緒焦躁,影響睡眠、食欲、鈣質及鐵質的吸收,這些都有可能使學童在生長發育方面受到阻礙,睡眠狀況不佳也會使其身、心理健康受到影響。
咖啡最佳飲用時機?
茶以及咖啡都應該在飯後一小時喝,因為茶與咖啡都含有咖啡因,咖啡因會抑制鈣鐵質吸收,飯後若馬上喝會影響營養成分吸收,飯後不宜立刻飲用。