什麼是生酮飲食
坊間書籍及網路文章提及的「防彈咖啡減重法」、「斷醣飲食」、「阿金減肥法」都是生酮飲食。「生酮飲食」是一種高脂肪、適量蛋白質及低碳水化合物的飲食配方,在維持正常生長發育所需的熱量下,調整脂質和碳水化合物的比例,並提供足量的蛋白質、適時補充身體缺乏的維生素和礦物質。
「生酮飲食」在低醣狀態下模擬飢餓,燃燒脂肪,嚴格者甚至必須攝取零澱粉或每天在6至8小時內進食完畢,減重者據說1至3個月內可看到效果。但這些方法一般都是在沒有專業醫療人員監督下實行。在錯誤的飲食下往往都會產生過多的酮體,長期下來容易傷害健康,尤其是腎臟及心臟。
生酮飲食適用病症
藉由改變身體的新陳代謝,讓體內產生能穩定腦神經細胞的酮體,改善癲癇的發作。另外,目前醫學界有多項研究,認為「生酮飲食」對於糖尿病、肥胖、巴金森氏症、老年痴呆症、腦瘤等疾病都有可能的幫助。酮體可抑制腦部不正常放電,因此也可治療癲癇症。
三種生酮飲食介紹
① 阿金減肥法
完全斷糖。光吃肉,都不吃澱粉的高蛋白飲食,易造成頭暈、精神不佳、尿液酸臭等酮酸中毒,且高蛋白飲食會增加腎臟負擔,如腎功能不佳者,會加速腎臟惡化。
② 斷醣飲食(低碳、低糖飲食)
不完全斷糖。將一天攝取糖分限制在20g內。大腦會下令脂肪分解,因此快速瘦身是減醣飲食的特徵。
③ 防彈咖啡
限糖飲食。利用咖啡、無言草飼奶油、椰子油1:1:1比例調配而成(也有人用奶油替換)。喝咖啡取代早餐,達到精神充沛效果還能減肥。喝了之後間隔6小時才能攝取高油脂、低糖飲食。
「防彈咖啡」幾乎不含碳水化合物及蛋白質,會讓身體因為沒有葡萄糖當燃料而生成酮體,高脂低醣的飲食或因糖尿病(diabetes mellitus;DM) 導致胰島素嚴重分泌不足時,血中的葡萄糖不能被正常利用,只好藉由加速分解脂肪來代替葡萄糖供給細胞能量,是一種利用大量燃燒脂肪來達到減重目的。
完全斷糖。光吃肉,都不吃澱粉的高蛋白飲食,易造成頭暈、精神不佳、尿液酸臭等酮酸中毒,且高蛋白飲食會增加腎臟負擔,如腎功能不佳者,會加速腎臟惡化。
② 斷醣飲食(低碳、低糖飲食)
不完全斷糖。將一天攝取糖分限制在20g內。大腦會下令脂肪分解,因此快速瘦身是減醣飲食的特徵。
③ 防彈咖啡
限糖飲食。利用咖啡、無言草飼奶油、椰子油1:1:1比例調配而成(也有人用奶油替換)。喝咖啡取代早餐,達到精神充沛效果還能減肥。喝了之後間隔6小時才能攝取高油脂、低糖飲食。
「防彈咖啡」幾乎不含碳水化合物及蛋白質,會讓身體因為沒有葡萄糖當燃料而生成酮體,高脂低醣的飲食或因糖尿病(diabetes mellitus;DM) 導致胰島素嚴重分泌不足時,血中的葡萄糖不能被正常利用,只好藉由加速分解脂肪來代替葡萄糖供給細胞能量,是一種利用大量燃燒脂肪來達到減重目的。