亞麻籽油的功效

具抗癌、降低膽固醇功效、有效緩解發炎反應、血糖控制、改善經痛,需注意恐導致出血時較不易止血,孕婦攝取不夠亞麻酸,恐會導致幼兒的視力、學習認知能力降低。

亞麻籽油的功效
亞麻籽油的攝取來源

亞麻籽油的攝取來源

軟膠囊
保健食品製成軟膠囊,有提升幼兒認知力、降低心血管疾病之效。

油品
可以直接喝,也可以拌在沙拉一起吃。

食物成分
許多食物中都含有亞麻酸:

① 堅果
核桃、芝麻、杏仁、花生。

② 蔬菜
菠菜、紫蘇、菜籽。

亞麻籽油的成分
含有植物性荷爾蒙、Omega-3脂肪酸、少許飽和脂肪酸、豐富多元不飽和脂肪酸(特別是豐富的Omega-3脂肪酸)、植醇及水溶性纖維素,另外,豐富的木質素(lignans)被認為有降低乳癌的機率。
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問與答 Q&A

攝取亞麻仁油只有好處嗎?
亞麻仁油經過高溫加熱,可能產生反式脂肪,反而造成身體負擔,反式脂肪可能與乳癌、憂鬱症、代謝綜合症、老年癡呆症、婦女不孕症、以及肝功能不全脫不了關係。
攝取亞麻油的好處?
亞麻油中的Omega-3脂肪酸是魚油的10倍,素食者可以利用亞麻油獲得不飽和脂肪酸,也較不會有魚腥味、重金屬疑慮。
亞麻仁如何取得?
人體無法自行合成,因此必須要利用吃堅果、青菜來取得。
亞麻仁油怎麼吃?
可以淋在涼拌菜上,也可以直接喝。
料理時有哪些注意事項?
避免蒸、煮、炒、炸,熱食會造成脂肪酸受到破壞、失去效果。
如何選擇好的油?
選擇深色外包裝、玻璃罐、冷壓油,容易變質所以應該選擇小瓶身。