兒茶素的功效

抗氧化、中和減緩自由基的傷害、促進新陳代謝、降低膽固醇濃度、降血壓、改善心血管疾病、減少黑色素沉澱、抗氧化、預防骨質疏鬆、預防蛀牙等。

以中醫的角度來看,還可增加唾液分泌、控制中樞神經,進而達到生津止渴、清熱解毒的功效。

兒茶素的功效
兒茶素的種類

兒茶素的種類

兒茶素主要分為4種:

① 表兒茶素(Epicatechin EC)。

② 表沒食子兒茶素(Epigallocatechin EGC)。

③ 表兒茶素沒食子酸酯(Epicatechin gallate ECG)。

④ 表沒食子兒茶素沒食子酸酯(Epigallocatechin gallate EGCG)。

含兒茶素的食物
① 茶

兒茶素、咖啡因,早已被證實促進新陳代謝,特別是兒茶素,還能提高基礎代謝率,有助於控制體重、降低體脂肪及改善身體質量指數。

② 水果

蘋果皮中含有大量兒茶素,可應付自由基、有效抗老化。
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問與答 Q&A

所有的茶都有相同功效嗎?
常見的綠茶、紅茶、烏龍茶3種茶會隨著發酵過程影響性味,且每種茶的成分也會有所不同:
① 綠茶/未經過發酵,性味偏涼,兒茶素含量比較多。
② 紅茶/全發酵所以性味偏溫,兒茶素含量較少,茶黃素較多。
③ 烏龍茶/屬於半發酵,性味偏平,主要有茶紅素、茶黃素及兒茶素。
喝茶注意事項?
在沖泡茶葉時,第一泡應先丟棄,他說,大多農藥多屬於水溶性,易受高溫破壞,可避免攝取到殘留的農藥。
哪些族群應避免喝茶?
貧血、月經前後、腸胃差、胃食道逆流、慢性胃炎者,應盡量避免飲用,以免使問題更加嚴重,且一天攝取量最好不要超過600C.C.,以免咖啡因攝取過多,造成心悸、頻尿、失眠等問題發生。
吃蘋果不削皮也能和喝綠茶得到一樣的效果?
蘋果的表兒茶素則是以「多醣體(結合2個以上單醣的醣類)形式存在,應付自由基得以發揮更強大的力量,蘋果的果皮含有比果肉更多的表兒茶素,果皮的表兒茶素含量超過果肉的4倍。
喝茶可讓精神較好,有跟咖啡一樣的提神功效?
透過「兒茶素」的補充,誘發氧化脂肪酵素基因表現、增加脂肪代謝比重,使得原先使用肝醣代謝轉變成利用脂肪,肝醣利用減少後,乳酸濃度也因此下降,較不易有疲勞感,挑選茶素含量較高(綠茶含量最多)的產品飲用,能降低疲勞感,讓運動更有持續力。
喝茶對身體好,為什麼不能搭配藥物服用呢?
服藥時應避免含有鐵劑的藥物以茶水吞服,茶湯中的兒茶素會與藥物結合使其失去藥效。
喝茶好處多,喝濃一點對身體更好?
茶太濃時,咖啡因亦相對提高,容易引起心悸、緊張、頻尿、失眠等狀況。在這方面,紅茶比綠茶來得明顯,因為紅茶的咖啡因含量較高(177-303 vs 40-211mg/L)。