維生素D的重要性
人體器官與細胞都需維生素D,若攝取不足,可能增加代謝症候群、骨鬆、糖尿病、心血管疾病等風險,較正常者增加1.5倍、BMI過重率1.5倍、血壓異常率高1.7倍、壞膽固醇異常率高1.3倍、三酸甘油脂異常率高1.4倍、飯前血糖異常率高1.3倍。
含有維生素D食物
血液中維生素D含量必須大於30ng/ml,只要低於都屬於不足,
根據衛生署建議的維生素D每日攝取量為400到2000IU(國際單位)。維生素D是骨骼代謝成長不可或缺的元素,能使鈣和磷有效地被人體吸收利用,並製造強健的骨骼,民眾可以藉由日曬及含有維生素D成分的高鈣牛乳中取得營養。
而適量攝取葉酸,則能促進正常的紅血球細胞的形成,帶來健康紅潤好臉色,可從深綠色蔬菜、豆製品及富有葉酸成分的高鈣牛乳中獲取該營養素。也可攝取鮭魚、黑木耳、秋刀魚、牛奶、吳郭魚、香菇。除了飲食之外,也可在早上10點前或下午3點後,於陽光下曝曬10至15分鐘,而曝曬20分鐘就可提供2000IU的維生素D,即達到一日所需量。
缺乏維生素D可能發生之症狀
若平日鮮少曬太陽、皮膚較黑、肥胖或是先天具有某些的遺傳基
因,或是攝取過少的葉酸食物,像是花椰菜、萵苣、甘藍菜、菠
菜等蔬菜、柑橘類、豆類、番茄、鳳梨、香瓜等水果、攝取過少
維生素D的食物者,皆易缺乏的維生素D。
維生素D不足與心臟病、心智能力受損、自體免疫疾病、癌症等 多種疾病息息相關,體內維生素D濃度過低,可能增加膀胱癌的 風險,也可能導致骨骼密度減少,硬度降低、脆弱化。另外,缺 乏維生素D或葉酸可能會造成焦慮、緊張、心情低落等狀況。
維生素D不足與心臟病、心智能力受損、自體免疫疾病、癌症等 多種疾病息息相關,體內維生素D濃度過低,可能增加膀胱癌的 風險,也可能導致骨骼密度減少,硬度降低、脆弱化。另外,缺 乏維生素D或葉酸可能會造成焦慮、緊張、心情低落等狀況。