蝦紅素的功效
一種抗氧化劑,來幫助減緩或消除因發炎反應所帶來的自由基傷害,是對眼睛有益的營養素,改善眼睛的調節功能,同時促進眼部的血液循環,防止白內障或老年性黃斑部病變及青光眼,能減少眼睛痠痛、乾澀、疲勞和視力模糊,抑制發炎物質的產生而減緩疼痛感,也可緩解腕隧道症候群(俗稱滑鼠手)、晒傷、肌腱炎、經痛、類風濕性關節炎等,抑制黑色素形成、提高高密度脂蛋白(HDL)在血中的含量,抑制低密度脂蛋白(LDL)的量,同時也能改善發炎例如胃炎、牙齦炎、陽光造成的紅腫、唇疱疹與口腔潰瘍等,抗氧化效價為葉黃素的2.75倍、β-胡蘿蔔素的11倍、維生素E的550倍,是眾多抗氧化劑中,抗氧化效價極高的營養素。
蝦紅素的種類
① 雨生紅球藻(每1公斤乾重量含30公克蝦紅素)
② 紅酵母
③ 甲殼類
④ 鮭魚(1公斤平均含5毫克蝦紅素)